みなさん、「なつめ」ってご存知ですか?サムゲタンに入っている赤い実です。薬膳料理や漢方薬でも「大棗(たいそう)」として葛根湯などにもよく使われています。

なつめは、カリウム、葉酸が豊富で妊活や妊娠、出産に必要な栄養素が含まれています。

昔、祖母の家になつめの木があり、完熟する前は青りんごの様な色と味がしてよくとって食べていました。今は、きってないのが残念です。(´;ω;`)ウゥゥ

 

なつめに含まれるカリウムはむくみ解消、利尿作用効果があります。

ナトリウムの取りすぎによるむくみや高血圧を、カリウムがナトリウムを体外に排出させます。塩分を取りすぎている方に、効果的です。

また、造血のビタミンといわれる葉酸が豊富で、貧血の予防に効果があります。

 

乾燥なつめは、大きなお店などで乾物コーナーに置かれています。

スープに入れる以外、どうやって食べるの?

クックパットで「生姜入りなつめジャム」が紹介されていましたので参考にしてみて下さい。

https://cookpad.com/recipe/3798842

よいレシピがあれば教えてください。